Se consume toda la hoja en forma de polvo y es cultivado a la sombra para aumentar clorofila y teanina
La distinción entre matcha ceremonial y matcha culinario está en la calidad de las hojas utilizadas y su finalidad:
Matcha Ceremonial:
Hecho con hojas muy jóvenes y tiernas.
Textura ultrafina, color muy brillante.
Sabor suave, dulce, con matices umami. Ideal para beber solo.
Matcha Culinario:
Hecho con hojas más maduras, un poco menos delicadas.
Color verde aún vivo, pero menos brillante; textura un poco más gruesa, sabor más robusto y algo amargo.
Perfecto para mezclar en recetas culinarias como repostería, batidos, helados, panes, etc.
S/ 15.00
S/ 15.00
S/ 28.00